Проведемо глибокий рентген бізнесу, щоб знайти та зупинити витік вашого прибутку
Виявимо «цифровий хаос», через який система обліку працює проти вашого прибутку
Від аналізу касової дисципліни до перевірки технологічної точності кожного процесу.
Чистота бази
Ліквідація дублів та некоректних техкарт
Алгоритми списання
Перевірка відповідності налаштувань софту реальним ТТК
Касова дисципліна
Аналіз видалень, скасувань та підозрілих знижок у чеках
Синхронізація
Перевірка точності обміну даними між складом та касою
Аудит лояльності
Оцінка реальної вартості та ефективності бонусних програм
Від аналізу касової дисципліни до перевірки технологічної точності кожного процесу.
Знайдемо приховані втрати сировини там, де їх не бачать стандартні програми обліку.
Контрольна проробка
Порівняння фактичної ваги страви з даними в системі
Аналіз закупівель
Аудит актуальності цін постачальників у вашій базі
ABC-аналіз меню
Виявлення «паразитарних» позицій, що не приносять маржу
Контроль виходу
Перевірка дотримання порційних норм кухарями на зміні
Ревізія ТТК
Перевірка відсотків уварки та очищення за стандартами Дієт №5/9
Знайдемо приховані втрати сировини там, де їх не бачать стандартні програми обліку
Інвентаризаційний контроль та запаси складу перетворимо із «чорної діри» на прозорий та керований актив закладу.
Аналіз розбіжностей
Пошук причин «паперових» залишків та надлишків
Аудит FIFO
Перевірка дотримання черговості використання продуктів
Контроль термінів
Ревiзiя маркування та реальної свіжості заготовок
Оборотність
Виявлення «заморожених» грошей у надлишкових запасах
Списання та псування
Аналіз реальних причин та обсягів щоденних втрат
Інвентаризаційний контроль та запаси складу перетворимо із «чорної діри» на прозорий та керований актив закладу
Енергоефективність та операційні витрати є самая уязвимая зона ресторану. Оптимізуємо «невидимі» витрати, що з’їдають до 20% вашого операційного прибутку.
Енергоаудит
Аналіз споживання електрики та графіків роботи обладнання
Економіка генератора
Розрахунок собівартості роботи закладу без світла
Логістичний аудит
Перевірка витрат на доставку та пакування продуктів
Комунальний контроль
Аналіз договорів та лімітів споживання ресурсів
Антикризовий план
Оцінка стійкості закладу до критичних зовнішніх змін
Енергоефективність та операційні витрати є самая уязвимая зона ресторану. Оптимізуємо «невидимі» витрати, що з’їдають до 20% вашого операційного прибутку.
Юридична та кадрова безпека гарантуємо юридичний захист вашого бізнесу перед будь-якою перевіркою.
HACCP-Check
Реальна готовність закладу до аудиту Держпродспоживслужби
Аудит ФОП
Оптимізація графіків виходу персоналу під погодинну виручку
Документальний ревізор
Перевірка ліцензій, договорів та санітарних книжок
Стандарти сервісу
Оцінка Guest Experience через призму вашого бренду
Безпека праці
Перевірка дотримання внутрішніх інструкцій та KPI команди
Юридична та кадрова безпека гарантуємо юридичний захист вашого бізнесу перед будь-якою перевіркою
А ще...
Приклади реалізованих аудитів
Ми вважаємо, що результат аудиту має бути викладено цифрами
Короткий опис клієнта та що саме було зроблено. Приблизно 3 речення на 20-25 слів кожне.
До
Після
До
Після0%
0Х
0%
0%
Короткий опис клієнта та що саме було зроблено. Приблизно 3 речення на 20-25 слів кожне.
