Побудуємо разом дійсно прибутковий закладдружній колективпрозоре керуваннябезпечний простір
Створимо досконалу систему управління закладом громадського харчування.
Ваш персонал буде задоволений, відвідувачі - щасливі, а ви - впевнені у безпеці як тих, так й інших.
Персонал
Навчимо персонал працювати ефективно та безпечно.
На роботу як на свято!
- Найм
- Навчання
- Обов’язки
Аудит
Не дозволимо вашому бізнесу збанкрутіти через недостатній фінансовий контроль!
Вкажемо куди дивитись, що рахувати та як зростати за будь-яких умов.
- Керування фінансами
- Прогнозування витрат
- Внутрішній облік та звітність
Виробництво
Кожна страва має бути не лише смачною та свіжою, але й приготованою за калькуляцією.
Якщо ви не рахуватимете свої гроші, їх буде рахувати хтось інший.
- Рецептура та технологічні карти
- Контроль якості та зберігання
- Система показників та її тлумачення
Адміністрування
Хоча водою з під крану вже не нап'єшся без ризику для здоров'я - ресторан не те місце, до якого навідаються задля того, щоб полоскотати собі нерви, а харчові отруєння - не найкраща реклама!
- Санітарні норми
- Технічна безпека
- Здоров’я персоналу
Автоматизація
Автоматизацією сповнене все наше життя
- Санітарні норми
- Технічна безпека
- Здоров’я персоналу
Аналіз
Проаналізуємо поточний стан справ
Стратегія
Розробляємо та затверджуємо план
Чек-листи
Створюємо чек-листи за планом дій
Впровадження
Переходимо від слів до діла не забуваючи контролювати показники
Підрахунки
Обчислюємо, розраховуємо та консолідуємо